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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右 。 再加入
生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀 稍 收汁时盖上 锅盖焖。